วิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการ จัดกิจกรรม World Food Day 2026 เปิดมุมมองอาหารแห่งอนาคต สู่ความยั่งยืน เมื่อวันที่ 12 ตุลาคม 2569 เวลา 08.30–12.30 น. ณ THE PBRU HERITAGE วิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี จัดกิจกรรม World Food Day 2026 ภายใต้แนวคิด “Future Food – Sustainable Gastronomy” อาหารแห่งอนาคตเพื่อโลกที่ยั่งยืน เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ด้านนวัตกรรมอาหาร ผ่านการบูรณาการองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และศิลปะการประกอบอาหารอย่างยั่งยืน ภายในกิจกรรมได้รับเกียรติจาก เชฟคมสันต์ อัศวานิชย์ (เชฟแมน) เป็นวิทยากรพิเศษ ถ่ายทอดความรู้ในหัวข้อ “วิทยาศาสตร์อาหารใกล้ตัว” พร้อมกิจกรรมสาธิตการประกอบอาหาร (Cooking Demonstration) โดยทดลองลวกกุ้งในน้ำเกลือที่มีความเข้มข้นแตกต่างกัน เพื่อศึกษาผลของความเข้มข้นของเกลือต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหาร ตลอดจนสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้หลักวิทยาศาสตร์ในการประกอบอาหาร กิจกรรมดังกล่าวเชื่อมโยงองค์ความรู้ 4 ด้าน ได้แก่ Food Science, Food Technology, Culinary และ Data เพื่อพัฒนาทักษะการคิดวิเคราะห์และการสร้างสรรค์อาหารที่มีคุณภาพ ส่งเสริมการลดความสูญเสียในกระบวนการผลิต และการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า อันเป็นแนวทางสำคัญในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารสู่ความยั่งยืน การจัดกิจกรรม World Food Day 2026 สะท้อนแนวทางการจัดการเรียนรู้ของวิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ที่มุ่งบูรณาการองค์ความรู้จากหลากหลายศาสตร์ เพื่อพัฒนาทักษะและส่งเสริมการสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหาร ตอบสนองต่อความเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมอาหารและความท้าทายด้านความยั่งยืนในอนาคต