01
การศึกษาและพัฒนากำลังคน
พัฒนาการเรียนรู้เชิงปฏิบัติในด้านอาหาร การท่องเที่ยว การบริการ และเกษตรมูลค่าสูง เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ทักษะวิชาชีพ และความพร้อมสำหรับโลกการทำงานที่เปลี่ยนแปลง
ABOUT C-FHI
รู้จัก C-FHI
วิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี พัฒนาการเรียนรู้ที่เชื่อมอาหาร การท่องเที่ยว การบริการ และเกษตรมูลค่าสูงเข้ากับการปฏิบัติจริง เพื่อเตรียมผู้เรียนให้พร้อมต่อโลกการทำงานที่เปลี่ยนแปลง
WHO WE ARE
พื้นที่การเรียนรู้ที่เชื่อมศาสตร์กับโลกวิชาชีพ
วิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการ (C-FHI) เป็นส่วนงานของมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีที่จัดการศึกษาโดยบูรณาการองค์ความรู้ด้านอาหาร การท่องเที่ยว การบริการ และเกษตรมูลค่าสูง เพื่อพัฒนากำลังคนให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้เรียนและโลกการทำงาน
การเรียนรู้ของวิทยาลัยให้ความสำคัญกับการนำความรู้ไปใช้ในสถานการณ์จริง ควบคู่กับการพัฒนาทักษะวิชาชีพ การทำงานร่วมกับผู้อื่น การแก้ปัญหา และการเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ผู้เรียนสามารถปรับตัวและต่อยอดทักษะของตนเองได้ในอนาคต
OUR BEGINNING
จุดเริ่มต้นของ C-FHI
วิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการได้รับอนุมัติการจัดตั้งตามมติสภามหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ครั้งที่ 3/2567 เมื่อวันที่ 18 มีนาคม 2567
การจัดตั้งวิทยาลัยเกิดขึ้นภายใต้แนวทางของมหาวิทยาลัยในการปรับรูปแบบการศึกษาและพัฒนาหลักสูตรแบบบูรณาการศาสตร์ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถของผู้เรียนและพัฒนากำลังคนในด้านอาหาร การท่องเที่ยว การบริการ และเกษตรมูลค่าสูงให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงานทั้งในปัจจุบันและอนาคต
LEARNING IN PRACTICE
เรียนจากสถานการณ์จริง พัฒนาทักษะที่ใช้ได้จริง
C-FHI ให้ความสำคัญกับการเรียนรู้เชิงปฏิบัติ โดยเชื่อมการเรียนในหลักสูตรกับพื้นที่ปฏิบัติงานและสถานประกอบการ เพื่อให้ผู้เรียนได้ฝึกคิด แก้ปัญหา ทำงานร่วมกับผู้อื่น และพัฒนาทักษะวิชาชีพจากสถานการณ์จริง
หนึ่งในพื้นที่การเรียนรู้ของวิทยาลัยคือ The PBRU Heritage ซึ่งใช้เป็นพื้นที่สำหรับการเรียนการสอนและการปฏิบัติงานของนักศึกษาในงานด้านโรงแรม อาหาร การบริการ และการจัดกิจกรรม
PRACTICE SPACE
The PBRU Heritage
พื้นที่ฝึกปฏิบัติด้านงานต้อนรับส่วนหน้า งานแม่บ้าน งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม งานจัดเลี้ยง และการออกงานนอกสถานที่
เรียนรู้จากของจริงเชื่อมบทเรียนกับการปฏิบัติงานและสถานการณ์จริง
พัฒนาทักษะวิชาชีพฝึกทักษะเฉพาะด้านควบคู่กับการสื่อสาร การทำงานเป็นทีม และการแก้ปัญหา
เชื่อมโลกการเรียนกับโลกการทำงานเรียนรู้ผ่านพื้นที่ปฏิบัติและความร่วมมือกับภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง
PHETCHABURI CONTEXT
เชื่อมการเรียนรู้กับพื้นที่ อาหาร วัฒนธรรม และบริการ
เพชรบุรีมีความโดดเด่นด้านอาหาร วัตถุดิบท้องถิ่น เกษตร วัฒนธรรม และการท่องเที่ยว โดยได้รับการรับรองเป็นสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก (UNESCO Creative Cities Network) สาขา Gastronomy ตั้งแต่ปี 2021
บริบทของพื้นที่สอดคล้องกับการเรียนรู้และภารกิจของ C-FHI ในด้านอาหาร เกษตร การท่องเที่ยว และบริการ และเปิดพื้นที่ให้การศึกษา งานวิจัย บริการวิชาการ และความร่วมมือสามารถเชื่อมโยงกับโจทย์จริงของชุมชนและภาคส่วนต่าง ๆ ได้
Phetchaburi • Creative City of Gastronomy • Since 2021
WHAT WE DO
ภารกิจที่ C-FHI ขับเคลื่อน
C-FHI ขับเคลื่อนงานผ่านการศึกษา การวิจัยและนวัตกรรม และบริการวิชาการ ควบคู่กับการสร้างความร่วมมือกับสถานประกอบการ หน่วยงาน และชุมชน เพื่อเชื่อมองค์ความรู้กับการใช้ประโยชน์จริง
02
วิจัยและนวัตกรรม
ส่งเสริมการวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้ด้านอาหาร เกษตร การท่องเที่ยว และบริการ โดยมุ่งให้เกิดนวัตกรรม เทคโนโลยี และการนำองค์ความรู้ไปใช้ประโยชน์
03
บริการวิชาการและความร่วมมือ
ถ่ายทอดองค์ความรู้ พัฒนาทักษะ และสร้างความร่วมมือกับสถานประกอบการ หน่วยงานภาครัฐ ชุมชน และเครือข่าย เพื่อเชื่อมการเรียนรู้กับความต้องการของผู้รับบริการและพื้นที่
PROGRAMMES
เรียนรู้ผ่าน 4 สาขาวิชา
C-FHI เชื่อมการเรียนรู้กับเส้นทางวิชาชีพผ่าน 4 สาขาวิชา ครอบคลุมเกษตร อาหาร ภาษา ธุรกิจ การท่องเที่ยว และงานบริการ
01
เกษตรอินทรีย์และการจัดการฟาร์มอัจฉริยะ
เรียนรู้การเกษตรอินทรีย์ควบคู่กับการจัดการฟาร์มและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในบริบทการเกษตรสมัยใหม่
ดูรายละเอียดหลักสูตร 02อาหารสร้างสรรค์และการจัดการบริการอาหาร
พัฒนาทักษะด้านอาหารสร้างสรรค์ ควบคู่กับการจัดการบริการอาหารและการเรียนรู้ผ่านการปฏิบัติ
ดูรายละเอียดหลักสูตร 03ภาษาจีนเพื่อธุรกิจและบริการ
พัฒนาทักษะภาษาจีนเพื่อการสื่อสารและการประยุกต์ใช้ในบริบทธุรกิจและงานบริการ
ดูรายละเอียดหลักสูตร 04การท่องเที่ยว การบริการ อีเวนท์ และการจัดการภัตตาคารนานาชาติ
เรียนรู้ด้านการท่องเที่ยว การบริการ การจัดอีเวนท์ และการจัดการภัตตาคารในบริบทการทำงานระดับสากล
ดูรายละเอียดหลักสูตรC-FHI ECOSYSTEM
การเรียนรู้เกิดขึ้นผ่านคน พื้นที่ และเครือข่าย
ประสบการณ์การเรียนรู้ของ C-FHI เกิดจากการทำงานร่วมกันของบุคลากร พื้นที่ปฏิบัติ และเครือข่ายภายนอกที่ช่วยเชื่อมการศึกษา องค์ความรู้ และการทำงานจริงเข้าด้วยกัน
People — คน
คณาจารย์และบุคลากรเป็นผู้ร่วมออกแบบการเรียนรู้ ให้คำแนะนำ และสนับสนุนการพัฒนาทักษะของผู้เรียนในแต่ละสาขาวิชา
รู้จักบุคลากร C-FHIPlaces — พื้นที่
อาคารเพชรน้ำหนึ่งและ The PBRU Heritage เป็นพื้นที่ที่สนับสนุนการเรียนรู้ การจัดกิจกรรม และการปฏิบัติงานของ C-FHI ในบริบทที่แตกต่างกัน
Partnerships — เครือข่าย
สถานประกอบการ หน่วยงานภาครัฐ เครือข่าย และชุมชน เป็นส่วนสำคัญในการเชื่อมการเรียนรู้ การวิจัย และบริการวิชาการกับความต้องการของภาคส่วนต่าง ๆ
ดูความร่วมมือของ C-FHI