คำถามที่พบบ่อย (FAQ) – วิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการ มรภ.เพชรบุรี
เอกสารชุดนี้รวบรวมคำถามจริงจากผู้สนใจเข้าศึกษาต่อ โดยเน้นภาษาที่เข้าใจง่าย ตรงไปตรงมา ครอบคลุมทั้ง 4 สาขาวิชา:
- สาขาวิชาการท่องเที่ยว การบริการ อีเวนท์ และการจัดการภัตตาคาร นานาชาติ
- สาขาวิชาอาหารสร้างสรรค์และการจัดการบริการอาหาร
- สาขาวิชาเกษตรอินทรีย์และการจัดการฟาร์มอัจฉริยะ
- สาขาวิชาภาษาจีนเพื่อธุรกิจและบริการ
🟢 หมวดคำถามพื้นฐาน (คำถามยอดฮิตก่อนสมัคร)
1. ค่าเทอมแพงไหม? ต้องจ่ายทีเดียวหรือผ่อนได้?
คำตอบ:
ค่าเทอมเป็นแบบเหมาจ่าย (Flat Rate) จ่ายก้อนเดียวจบ รวมค่าหน่วยกิตและค่าบำรุงรักษาสถานที่แล้ว (ไม่มีเก็บยิบย่อย) ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับอุปกรณ์ระดับมืออาชีพที่ได้ใช้ครับ
- ประมาณ 15,000 – 16,000 บาท (สำหรับสาขาสายบริหาร/ท่องเที่ยว)
- ประมาณ 18,000 – 22,000 บาท (สำหรับสาขาสายปฏิบัติการอาหาร/ฟาร์มเทคโนโลยี)
- พิเศษสำหรับสาขาภาษาจีน: ได้ไปเรียนที่ประเทศจีน 1 ปี โดยจ่ายค่าเทอมเท่าเดิม (ไม่บวกเพิ่ม) และมีที่พักให้ฟรีระหว่างที่เรียนที่จีนครับ
การชำระเงิน: จ่ายตอนลงทะเบียนเรียน แต่ถ้าหมุนเงินไม่ทัน สามารถทำเรื่อง “ผ่อนผันค่าเทอม” กับทางมหาวิทยาลัยได้ โดยเลือกผ่อนได้ 2 แบบ คือ 2 งวด (สัดส่วน 60:40) หรือ 3 งวด (สัดส่วน 40:30:30) หรือกู้ กยศ. ได้เต็มจำนวนตามวงเงินครับ
2. ใครสมัครได้บ้าง? รับนักศึกษาต่างชาติไหม?
คำตอบ:
เปิดรับกว้างมากครับ! รับทั้งนักศึกษาไทยและต่างชาติ เราเปิดรับทั้งรอบ Portfolio (ยื่นแฟ้มผลงาน) และรอบ Quota
- นักศึกษาต่างชาติ: ยินดีต้อนรับครับ! เรามีนักศึกษาจากหลากหลายประเทศ เช่น จีน และประเทศเพื่อนบ้าน มาเรียนร่วมกัน ทำให้ได้บรรยากาศความเป็นนานาชาติจริงๆ
- นักศึกษาไทย:
- ม.6: สมัครได้ทุกสาขา
- ปวช./ปวส.: สมัครได้ ยิ่งถ้าจบสายตรงมา เช่น คหกรรม หรือ ท่องเที่ยว จะยิ่งเรียนสนุกเพราะมีพื้นฐาน แต่ถ้าจบสายอื่นมาก็ปรับพื้นฐานใหม่พร้อมเพื่อนๆ ได้ครับ
- กศน.: ก็สมัครได้เช่นกัน ขอแค่มีวุฒิรับรองถูกต้องครับ
3. หลักสูตรเรียนกี่ปี? จบก่อน 4 ปีได้ไหม?
คำตอบ:
ตามหลักสูตรปกติเรียน 4 ปีครับ แต่ที่นี่เปิดโอกาสให้ จบได้ภายใน 3 ปี ครับ!
ถ้าน้องๆ ขยันและมีการวางแผนการเรียนที่ดี โดยลงทะเบียนเรียนเพิ่มในช่วงภาคฤดูร้อน (Summer) ก็สามารถเก็บหน่วยกิตครบตามหลักสูตรและแจ้งจบก่อนเพื่อนรุ่นเดียวกันได้เลย ช่วยประหยัดเวลาและได้ออกไปทำงานก่อนใครครับ
4. สาขา “นานาชาติ” ถ้าไม่เก่งภาษาอังกฤษเลย จะเรียนรอดไหม?
คำตอบ:
รอดครับ แต่ต้องใจสู้!
ปี 1 เทอมแรก อาจารย์จะปูพื้นฐานให้ใหม่หมด ไม่ได้เริ่มมาแล้วพูดรัวๆ ใส่เลย บรรยากาศการเรียนจะเน้นการกล้าพูดผิดพูดถูกมากกว่าการจับผิดไวยากรณ์ รุ่นพี่หลายคนที่เข้ามาแบบพูดได้แค่ Yes/No จบปี 4 ไปพูดปร๋อ เพราะสภาพแวดล้อมบังคับให้ใช้และเพื่อนช่วยกันครับ
5. มีหอพักไหม หรือต้องหาหอนอก?
คำตอบ:
มหาวิทยาลัย มีหอพักใน ราคาประหยัดมาก (หลักพันต้นๆ ต่อเทอม) สะดวกและปลอดภัย แต่ต้องจองเร็วหน่อยช่วงเปิดเทอม ส่วน หอพักนอก รอบๆ มหาวิทยาลัยมีเยอะมาก ทั้งฝั่งหน้ามอและหลังมอ ราคาตั้งแต่ 2,500 – 4,500 บาท/เดือน หาของกินง่ายทั้งสองโซนครับ
6. สาขาอาหาร ต้องซื้อวัตถุดิบมาเรียนเองทุกคาบไหม? (กลัวเปลือง)
คำตอบ:
ไม่ต้องซื้อเองทุกอย่างครับ
ค่าเทอมและค่าบำรุงคณะจะครอบคลุมวัตถุดิบหลักในการเรียน (เช่น เนื้อสัตว์ แป้ง ผักพื้นฐาน) ไว้แล้ว แต่! ในวิชาโปรเจกต์จบ หรือการสอบทำเมนูพิเศษที่นักศึกษาอยากครีเอทเอง อันนั้นอาจจะต้องออกค่าวัตถุดิบพรีเมียม (เช่น เนื้อวากิว, ล็อบสเตอร์, ชีสนำเข้า) เองบ้างครับ
🔵 หมวดคำถามเทคนิค (เจาะลึกเรื่องการเรียน)
7. สาขา “เกษตรอินทรีย์และฟาร์มอัจฉริยะ” ต้องตากแดดขุดดินทั้งวันไหม?
คำตอบ:
ไม่ใช่การทำนาแบบเดิมครับ ชื่อบอกอยู่แล้วว่า “อัจฉริยะ” (Smart Farm)
เราเรียนเน้นการใช้เทคโนโลยีเกษตรแม่นยำ (Smart Farming) เช่น การใช้โดรนเพื่อการเกษตร, ระบบ IoT ควบคุมน้ำและปุ๋ยผ่านมือถือ, การแปรรูปผลิตภัณฑ์ และการบริหารจัดการฟาร์ม แน่นอนว่ามีการลงแปลงบ้างเพื่อปฏิบัติจริง แต่ส่วนใหญ่จะเน้นการจัดการระบบและการตลาดสินค้าเกษตรมากกว่าครับ ไม่ได้แบกจอบขุดดินทั้งวันแน่นอน
8. สาขา “ภาษาจีน” ไม่มีพื้นฐานเลย เริ่มจากศูนย์ได้ไหม?
คำตอบ:
ได้แน่นอนครับ
หลักสูตรออกแบบมาสำหรับคนไม่มีพื้นฐาน โดยเริ่มสอนตั้งแต่พินอิน (Pinyin) การขีดเขียนอักษร ในช่วงปี 1 แต่จะไปเร็วหน่อย ดังนั้นต้องขยันท่องศัพท์มากกว่าเพื่อนที่มีพื้นฐานมาแล้ว สิ่งที่สำคัญคือความตั้งใจ เพราะเราตั้งเป้าให้บัณฑิตทุกคนสอบผ่าน HSK ระดับ 4-5 ก่อนจบ เพื่อการันตีโอกาสในการทำงาน และสามารถใช้ยื่นขออัปฐานเงินเดือน (ค่าภาษา) ในองค์กรชั้นนำได้ด้วยครับ
9. เรียนสาขา “อาหาร” ที่นี่ ต่างจากที่อื่นยังไง?
คำตอบ:
จุดเด่นของเราคือเป็นหลักสูตรที่เน้นสร้าง “ผู้ประกอบการตัวจริง” โดยบูรณาการ 3 ศาสตร์สำคัญ คือ 1. อาหารสร้างสรรค์ 2. การบริการมาตรฐานโรงแรม และ 3. การจัดการธุรกิจแบบยั่งยืน (Green Hospitality)
ด้วยความเป็น “เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร UNESCO” เราจึงเน้นการยกระดับวัตถุดิบพื้นถิ่น (เช่น น้ำตาลโตนด, มะนาวแป้น) สู่สากล เรียนครบเครื่องทั้งอาหารไทย/ตะวันตก/เอเชีย เบเกอรี่ เครื่องดื่ม งานจัดเลี้ยง (Catering) และการจัดดอกไม้
ไฮไลท์สำคัญ: เราฝึกให้คุณทำธุรกิจจริงตั้งแต่ ปี 1 ที่ห้องอาหาร Centennial Kitchen โดยมีอาจารย์มืออาชีพดูแล เพื่อให้มั่นใจว่าจบไปแล้วสามารถเปิดร้านบริหารกิจการเองได้ทันทีครับ
10. สาขา “การท่องเที่ยว การบริการ อีเวนท์ และการจัดการภัตตาคาร นานาชาติ” ได้ออกไปเที่ยวบ่อยไหม?
คำตอบ:
ได้ออกภาคสนามบ่อยครับ
แต่มันคือ “การไปทำงานและดูงาน” ไม่ใช่ไปเที่ยวพักผ่อน (หัวเราะ) เรามีออกทริปเส้นทางการท่องเที่ยวครอบคลุมแหล่งท่องเที่ยวสำคัญของไทย จบไปได้บัตรไกด์ตามวิชาชีพเฉพาะทาง! คุณจะได้ไปฝึกจัดอีเวนท์จริงตามโรงแรมในหัวหิน-ชะอำ หรือเป็นไกด์นำเที่ยวในสถานที่จริง ข้อดีคือได้ประสบการณ์หน้างานและได้ Connection กับโรงแรม 5 ดาวตั้งแต่ยังเรียนไม่จบครับ
11. เรียนที่นี่ เน้นปฏิบัติหรือทฤษฎีมากกว่ากัน?
คำตอบ:
เน้นปฏิบัติจริงถึง 70% ครับ
นโยบายของเราคือสร้าง “บัณฑิตนักปฏิบัติ” ไม่ใช่นั่งเรียนแต่ในห้องบรรยาย ทุกสาขาจะมีห้องปฏิบัติการจำลองระดับมืออาชีพ (เช่น ครัวมาตรฐานโรงแรม, ห้องพักจำลอง, แปลงสมาร์ทฟาร์ม) เพื่อให้คุณได้ฝึกฝนทักษะจนชำนาญ จบไปทำงานได้ทันทีโดยไม่ต้องเริ่มนับหนึ่งใหม่ครับ
🟠 หมวดคำถามนโยบายและสวัสดิการ
12. กู้ กยศ. ได้ไหม แล้วต้องสำรองจ่ายก่อนไหม?
คำตอบ:
กู้ได้ทั้งรายเก่าและรายใหม่ครับ
- รายเก่า (เคยกู้ ม.ปลาย): ทำเรื่องต่อเนื่องได้เลย ไม่ต้องสำรองจ่ายค่าเทอม
- รายใหม่: ต้องยื่นเรื่องกู้ตามขั้นตอน อาจต้องสำรองจ่ายค่าเทอมเทอมแรกไปก่อน แล้วจะได้คืนย้อนหลังเมื่อเรื่องอนุมัติครับ (แนะนำให้เตรียมเอกสารให้พร้อมตั้งแต่เนิ่นๆ)
13. เรื่องการแต่งกาย เข้มงวดแค่ไหน ย้อมผมได้ไหม?
คำตอบ:
- ปี 1: จะขอความร่วมมือให้แต่งชุดนักศึกษาถูกระเบียบ เพื่อความเป็นระเบียบเรียบร้อยและให้เกียรติสถานที่
- ปี 2 ขึ้นไป: ผ่อนปรนมากขึ้นตามความเหมาะสม แต่ถ้ามีวิชาปฏิบัติการ (เช่น เข้าครัว หรือ ออกบูธ) ต้องแต่งเครื่องแบบเชฟหรือสูทของคณะให้เป๊ะ เพื่อความสะอาดและภาพลักษณ์มืออาชีพครับ
- สีผม: ทำได้ครับ ขอแค่สุภาพ ไม่ฉูดฉาดจนเกินไปเวลาต้องออกไปดูงานข้างนอก
14. ถ้าเรียนไปแล้วรู้สึกไม่ใช่ ย้ายสาขาได้ไหม?
คำตอบ:
ทำเรื่องย้ายได้ครับ แต่มีเงื่อนไขคือต้องเรียนให้จบปี 1 ก่อน และเกรดเฉลี่ยต้องไม่ต่ำกว่าเกณฑ์ที่สาขาใหม่กำหนด (ส่วนใหญ่อยู่ที่ 2.00 ขึ้นไป) และอาจจะต้องเสียเวลาเก็บวิชาของสาขาใหม่เพิ่มครับ
🔴 หมวดคำถามแก้ปัญหา (ความกังวลใจ)
15. สาขาเกษตรอินทรีย์ จบไปถ้าที่บ้านไม่มีที่ดิน จะไปทำงานอะไร?
คำตอบ:
ไม่จำเป็นต้องกลับไปทำนาที่บ้านครับ!
สายงานกว้างมาก เช่น:
- งานราชการและวิชาการ: รับราชการเป็นนักวิชาการเกษตร, นักวิจัย, หรือเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร ในหน่วยงานภาครัฐ เช่น กรมวิชาการเกษตร, กรมส่งเสริมการเกษตร
- ภาคเอกชน: ผู้จัดการฟาร์ม (Farm Manager), นักออกแบบระบบฟาร์มอัจฉริยะ (System Integrator) หรือเจ้าหน้าที่ฝ่ายส่งเสริมวัตถุดิบให้กับบริษัทชั้นนำ
- เจ้าของธุรกิจ Startup ด้านสินค้าเกษตรแปรรูป
- ทำงานในรีสอร์ทสไตล์เกษตร (Agrotourism) ที่กำลังฮิตมากในตอนนี้
16. เป็นคนขี้อาย ไม่กล้าแสดงออก จะเรียนนิเทศ/บริการ/ท่องเที่ยว ได้หรอ?
คำตอบ:
เรียนได้ครับ เพราะบุคลิกภาพฝึกกันได้
จริงๆ แล้วงานบริการไม่ได้มีแค่คนอยู่หน้าเวที (Front stage) คนที่ละเอียดรอบคอบแต่พูดน้อย อาจจะเหมาะกับงานวางแผน (Planner), งานจัดการครัว, หรือฝ่ายประสานงาน ที่นี่เราจะช่วยดึงจุดเด่นของคุณออกมาให้ตรงกับตำแหน่งงานครับ
17. กลัวจบมาแล้วตกงาน เพราะตอนนี้ใครๆ ก็เรียนการท่องเที่ยว/อาหาร?
คำตอบ:
อุตสาหกรรม “กิน เที่ยว บริการ” เป็นรายได้หลักของประเทศไทยครับ โดยเฉพาะโซน ชะอำ-หัวหิน-ปราณบุรี ที่อยู่ใกล้มหาวิทยาลัย มีโรงแรมและร้านอาหารเกิดขึ้นใหม่ตลอดเวลา
เคล็ดลับ: ถ้าน้องได้ภาษา (อังกฤษหรือจีน) + มีทักษะปฏิบัติจริง ก็มีโอกาสสูงทั้งการทำงานในองค์กร หรือจะเป็น ผู้ประกอบการ/เจ้าของร้าน เองก็ได้ รุ่นพี่หลายคนถูกจองตัวตั้งแต่ฝึกงาน หรือเริ่มทำแบรนด์ของตัวเองตั้งแต่ยังเรียนครับ
ยังมีข้อสงสัยเพิ่มเติมไหมครับ?
สามารถทักแชทถามพี่แอดมินเพจ
College of Food and Hospitality Innovation – PBRU เพื่อเข้ามาดูบรรยากาศจริงที่มหาวิทยาลัยได้เลย อาจารย์และรุ่นพี่ใจดีมาก ยินดีต้อนรับทุกคนครับ!
